Qu'est-ce que le cream cheese et son origine
Définition et composition du cream cheese
Le cream cheese est un fromage à tartiner originaire d'Angleterre, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût léger. Sa composition inclut du lait entier de vache, de la crème fraîche et du sel. Pour être considéré comme du cream cheese, il doit contenir au moins 33% de matières grasses provenant du lait de vache et un maximum de 55% d'humidité. Sa valeur nutritionnelle est d'environ 225 kilocalories pour 100 grammes, le rendant riche en lipides et protéines. Cette composition en fait un aliment énergétique, particulièrement apprécié des sportifs.
Histoire du cream cheese : de l'Angleterre aux États-Unis
L'histoire du cream cheese remonte à la fin du 16e siècle en Angleterre, précisément en 1583. Il est arrivé en France au 17e siècle, en 1651. Néanmoins, c'est aux États-Unis que le cream cheese a connu son plus grand essor. La marque emblématique Philadelphia a été créée en 1872, devenant rapidement populaire en Amérique du Nord. Malgré son nom, le cream cheese a été établi à Philadelphia en 1820, bien avant la création de la marque. Ce n'est qu'en 2011 que le cream cheese a été officiellement introduit sur le marché français, gagnant rapidement en popularité pour ses utilisations variées en cuisine, tant dans les préparations sucrées que salées.
Disponibilité du cream cheese en France
Le cream cheese, fromage à tartiner originaire d'Angleterre, gagne en popularité en France. Introduit sur le marché français en 2011, ce produit à la texture crémeuse est désormais recherché pour diverses utilisations culinaires.
Les marques de cream cheese dans les supermarchés français
Les grandes surfaces françaises proposent plusieurs options de cream cheese. On retrouve la marque Philadelphia, créée aux États-Unis, ainsi que des alternatives locales comme Boursin et Saint Morêt. Ces produits sont généralement situés au rayon fromages des enseignes telles que Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, Auchan et Super U. Les consommateurs peuvent choisir parmi différentes variétés, incluant des versions light, sans lactose, aux fines herbes ou au jalapeño.
Les épiceries fines : le meilleur endroit pour trouver du cream cheese
Pour les amateurs de produits haut de gamme, les épiceries fines offrent une sélection plus raffinée de cream cheese. À Paris, des établissements comme La Grande Épicerie ou Les Halles proposent des versions artisanales ou importées. Ces boutiques spécialisées permettent de découvrir des cream cheese de qualité supérieure, parfois élaborés avec des ingrédients spécifiques. Les marchés locaux peuvent également offrir des versions maison de ce fromage à tartiner.
L'achat en ligne représente une alternative pratique pour se procurer du cream cheese. Des plateformes comme Amazon ou Cdiscount offrent un large choix de produits, y compris des références internationales. Certains sites proposent même des abonnements pour un réapprovisionnement régulier, idéal pour les amateurs de cheesecake ou autres recettes nécessitant du cream cheese.
Utilisation culinaire du cream cheese
Le cream cheese, ce fromage à tartiner crémeux, est un ingrédient polyvalent très apprécié en cuisine. Originaire d'Angleterre et popularisé aux États-Unis, il a su conquérir les papilles françaises depuis son introduction sur le marché en 2011. Sa texture onctueuse et son goût léger en font un allié de choix pour de nombreuses préparations culinaires, tant sucrées que salées.
Recettes classiques avec du cream cheese
Le cream cheese est l'ingrédient star de plusieurs recettes emblématiques. Le cheesecake, dessert américain par excellence, ne saurait exister sans ce fromage qui lui confère sa texture si particulière. On l'utilise aussi fréquemment pour préparer des sauces crémeuses, des soupes onctueuses ou des sandwiches gourmands. Au Canada, il sert souvent de base pour réaliser des trempettes savoureuses. Sa polyvalence permet de l'intégrer dans une multitude de plats, offrant une texture crémeuse et un goût subtil.
Astuces pour intégrer le cream cheese dans vos plats
Pour profiter pleinement des qualités du cream cheese dans vos préparations, voici quelques suggestions. Vous pouvez l'étaler sur des bagels, du pain ou des crackers pour un en-cas rapide et délicieux. En cuisine, n'hésitez pas à l'incorporer dans vos sauces pour les rendre plus onctueuses. Il se marie parfaitement avec des herbes fraîches ou des épices pour créer des variations de goûts intéressantes. Pour les amateurs de versions allégées, il existe des variétés light qui conservent le goût tout en réduisant l'apport calorique. Le cream cheese peut aussi remplacer avantageusement d'autres fromages frais dans vos recettes habituelles, apportant une texture unique à vos plats.
Alternatives et conseils d'achat
Substituts au cream cheese disponibles en France
Pour les amateurs de cream cheese en France, il existe plusieurs alternatives intéressantes. La ricotta, fromage italien léger, convient parfaitement aux préparations salées. Le mascarpone, avec sa texture riche, s'avère idéal pour les desserts. Le yaourt grec épais offre une option légère et crémeuse, adaptée à diverses recettes. Ces substituts permettent de varier les saveurs tout en conservant une texture similaire au cream cheese.
Acheter du cream cheese en ligne : sites et conseils
L'achat en ligne de cream cheese offre praticité et choix. Des plateformes comme Amazon et Cdiscount proposent une large sélection de produits. Certains sites spécialisés offrent des abonnements pour un réapprovisionnement régulier. La commande en ligne permet d'accéder à des références internationales et des produits haut de gamme. Il est recommandé de comparer les prix, de vérifier les avis clients et de s'assurer des conditions de livraison pour une expérience d'achat optimale.
